Galettes bretonnes

Ingrédients :

• 450 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• environ 70 cl d’eau

Préparation :

1. Dans un grand saladier, versez la farine de sarrasin, le sel et la farine de blé puis creusez un puits et cassez-y l’œuf.
2. Versez petit à petit l’eau en mélangeant doucement et battez pour faire rentrer l’air dans la pâte.
3. Laissez reposer minimum 1 heure.
4. Au besoin, ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop épaisse.
5. Pour une galette complète, garnissez de dés de jambon, fromage râpé et 1 œuf.

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