Biryani de poulet

Ingrédients :

• 250 gr de riz basmati
• 400 gr de volaille
• 2 oignons jaunes
• 1 boite de pulpe de tomates
• Gingembre
• 5 gousses d’ail
• 1 bâton de cannelle
• 1 cas de curry
• 2 cas de garam masala
• 1 cas de graines de coriandre
• 1 cac de piment
• 50 cl d’eau
• 1 bouquet de menthe
• 4 œufs durs

Préparation :

1. Émincez les oignons et  l’ail.
2. Épluchez et râpez le gingembre.
3. Coupez la volaille en cubes.
4. Préchauffez l’appareil à tajine.
5. Rincez le riz dans de l’eau claire.
6. Versez l’huile et les oignons dans l’appareil à tajine Siméo et laissez cuire 5 minutes à couvercle fermé.
7. Mélangez toutes les épices dans un bol.
8. Ajoutez aux oignons, la pulpe de tomate, l’ail, le gingembre et les épices. Laissez cuire 5 minutes à couvercle fermé.
9. Ajoutez le poulet et laissez cuire 5 minutes.
10. Ajoutez le riz, puis le liquide. Faites cuire à feux vif durant 5 minutes avec le couvercle.
11. Retirez le couvercle, déposez les feuilles de menthe ainsi que les œufs coupés en deux.

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