Soupe de melon

Ingrédients :

• 2 melons
• 8 tranches de jambon cru
• 1 bouquet de basilic
• Une demi pastèque
• 50 cl d’huile de basilic
• Graines de fenouil

Préparation :

1. Épluchez et évidez les pépins des melons
2. Mixez le melon à l’aide du pied mixeur sans fil Siméo. Tout en mixant, ajoutez des graines de fenouil et la moitié de l’huile de basilic.
3. Prélevez à l’aide d’une cuillère parisienne des billes de pastèque et mettez-les au congélateur.
4. Déposez le melon dans un bol, ajoutez des billes de pastèque, du jambon émincé et un filet d’huile.
5. Déposez quelques feuilles de basilic et dégustez.

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