Purée de châtaignes

Ingrédients :

• 2 pommes de terre cuites en robe des champs (220 g)
• 14 châtaignes (110 g) + 2 pour la déco
• 10 cl de crème liquide
• Sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les châtaignes en 2. 
2. Versez-les dans le bol du blender, hachez-les sur position "Pulse" puis réservez dans un saladier.
3. Épluchez les pommes de terre froides (cuites la veille dans l'idéal).
4. Coupez-les en morceaux, versez-les dans le bol du blender et hachez sur position "Pulse".
5. Incorporez ce dernier mélange dans le saladier avec les châtaignes et mélangez à l'aide d'une spatule.
6. Ajoutez le sel, le poivre et la crème liquide puis fouettez avec une fourchette.

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