Crêpes au jus de betterave

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 15 cl de jus de betterave
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel.
2. Faites un puits au centre de la farine, cassez-y les œufs et battez-les.
3. Versez le lait et le jus de betterave en les incorporant petit à petit à la farine.
4. Dans une casserole, chauffez le beurre en morceaux, puis ajoutez-le à la pâte et mélangez.
5. Laissez reposer un minimum de 30 minutes.
6. Il ne reste plus qu'à faire les crêpes sur la crêpière et à se régaler !

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