Pesto de fanes

Ingrédients :

• 1 botte de fanes de carottes ou navets
• Des graines de tournesol
• 3 gousses d’ail
• De l'huile d'olive
• Du sel

Préparation :

1. Lavez et effeuillez les fanes.
2. À l’aide du pied mixeur sans fil, mixez les fanes en ajoutant de l’huile au fur et à mesure.
3. Rectifiez la texture en ajoutant les graines de tournesol.
4. Épluchez et enlevez le germe des gousses d’ail.
5. Ajoutez les gousses d’ail dans le mixeur.
6. Assaisonnez et dégustez avec l’accompagnement de votre choix.

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